某宝买的杂菌包，提前最少三小时浸泡，浸泡后再清洗干净。为了增加甜度和增色，加入枸杞和红枣。

沥干水分加入汤锅。

鸡洗干净，掏出肚子里的肥膏。烧开水加姜片和黄酒，把鸡汆烫熟。

汆熟的鸡加入汤锅，清水盖过食材。

大火烧开半小时，转小火一小时。

开锅盖之时，香气四溢。

加一点点盐，足以。

色香味，无一不完美。

金黄色的汤汁，看着清冽，入口却厚重，绝了。最佳是热伤风后补身子。

彩蛋来了！鸡肚子里掏出的肥膏，一点油，全程小火煎。

慢慢煎出油脂。

倒到碗里放凉

又脆又香的鸡油渣……哈哈哈哈哈

金灿灿的鸡油，炒素菜时候用起来，极香！