红烧仔鸡——家菜菜
我妈妈说，你现在是越来越不吃荤了。不是还这么胖啊！你不吃娃吃。好吧，做红烧鸡?。妈妈买的公鸡真太大了，只能做一半。
用料
| 童子鸡 | 半只 |
| 生抽，老抽，耗油 | 适量 |
红烧仔鸡——家菜菜的做法
切好以后，泡在水里去血水。
等待时间薄大蒜，最爱这个。我剥了两头蒜头。
生姜爆锅。
放鸡肉和大葱，炒。
等到锅干了，没有水份时候，鸡皮变色，放大蒜头，这样蒜头不烂。翻炒变色。
放黄酒，生抽，一点老抽，耗油，一点糖。翻炒后放漫过鸡肉的水。盖盖子烧。水份烧到一半时候再放盐。要不鸡肉柴。
收水分，不要收太干了，太干了也不好吃。
小贴士
鸡肉炒的不要太老，黄色就好。可以放啤酒或者水都行。盐等水烧一半放盐。