鸡块和板栗

鸡或鸡腿剁成小块。准备葱段、姜片、蒜末小料

用冷水把鸡块焯水

2分钟左右。

清洗干净。

热锅烧油

倒入鸡块，不停煸炒，炒出香味，煸干水份，尽量把水份煸干，炒到表面发黄的样子

倒入小料，炒一炒

放入老抽调色，少许白糖提鲜，翻炒均匀

至鸡肉完全上色，倒入适量开水，高度漫过鸡块。倒入料酒、生抽，少许盐

下入板栗，烧2分钟左右，烧出香味，盖上锅盖，转入小火，焖烧10分钟左右

看看，香味扑鼻吧。再大火收汁。

我想烧的更软烂，就没有在灶上小火烧，而是用电炖锅炖一个多小时。

烧好啦。

板栗烧鸡，起锅装盘，享用喽。