山东人每年过年必蒸的༄「大枣饽饽」༄。。。圆溜溜/蓬松暄软的大馒头，配上红彤彤/香甜软糯的大红枣。。。吃进嘴里的每一口都是新年的气息???还记得小时候住平房，厨房大，锅也超级大。。。每年的腊月二十三晚上，老母亲都会和上三五十斤面，腊月二十四天不亮就开始忙活做大枣饽饽，一蒸蒸一天???整个正月，无论是自己吃还是招待客人，都足够了❣️❣️❣️喜欢记忆中大人们做大枣饽饽，我们小孩子围在边上帮忙插红枣的温馨画面。。。随着时间流逝，我们都长大了。。。农村的一切都没了，取而代之的是高楼大厦。。。家家都住楼房，年味自然而然也就淡了！！！转眼间，我的妞儿都已经十岁了，每逢年节，都会带她一起做些我小时候的传统美食，让她也体验一下我小时候的快乐?

做大枣饽饽的面团为中等硬度，不能偏软，不然蒸出来的饽饽是扁的，形状不好看。。。不同品牌的面粉吸水性不同，所以液体量请根据自家面粉吸水性适量增减哈！

加了猪油的大枣饽饽不仅仅是更香，馒头看起来还会更加有光泽，不喜欢的可以不加哈。