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马萨拉（咖喱）鸡肝Chicken Kaleji Masala

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:04 • 阅读：7910
来源： https://www.whiskaffair.com/kaleji-masala/

用料

鸡肝500克
印度酥油Ghee（可以不放）2汤匙
油2汤匙
印度香叶Taj patta2片
黑胡椒5颗
肉桂1英寸
小豆蔻2个
洋葱0.5个
姜沫1汤匙
蒜末1汤匙
番茄1个
芫荽粉2汤匙
姜黄粉1汤匙
辣椒粉2汤匙
酸奶1杯
孜然粉1汤匙
胡椒籽黄姜粉Garam masala powder0.5汤匙
香菜段2汤匙
辣椒适量

马萨拉（咖喱）鸡肝Chicken Kaleji Masala的做法

  1. 材料准备1

    马萨拉（咖喱）鸡肝Chicken Kaleji Masala的做法 步骤1

  2. 配料准备

    马萨拉（咖喱）鸡肝Chicken Kaleji Masala的做法 步骤2

  3. 酸奶

    马萨拉（咖喱）鸡肝Chicken Kaleji Masala的做法 步骤3

  4. 油热后加入 香叶 黑胡椒粒 肉桂 小豆蔻 煸炒一下

    马萨拉（咖喱）鸡肝Chicken Kaleji Masala的做法 步骤4

  5. 加入洋葱 炒到洋葱略微变色

    马萨拉（咖喱）鸡肝Chicken Kaleji Masala的做法 步骤5

  6. 加入姜沫 蒜沫 继续煸炒 直到洋葱变成金黄色

    马萨拉（咖喱）鸡肝Chicken Kaleji Masala的做法 步骤6

  7. 现在加入绿辣椒 和番茄丁 煸炒2-3分钟

    马萨拉（咖喱）鸡肝Chicken Kaleji Masala的做法 步骤7

  8. 加入芫荽粉，姜黄粉，红辣椒粉，孜然粉 并继续煸炒

    马萨拉（咖喱）鸡肝Chicken Kaleji Masala的做法 步骤8

  9. 加入少许水 煮3-4分钟

    马萨拉（咖喱）鸡肝Chicken Kaleji Masala的做法 步骤9

  10. 现在加入 鸡肝

    马萨拉（咖喱）鸡肝Chicken Kaleji Masala的做法 步骤10

  11. 加盐 继续煮3-4分钟

    马萨拉（咖喱）鸡肝Chicken Kaleji Masala的做法 步骤11

  12. 加入酸奶 继续煮6-7分钟

    马萨拉（咖喱）鸡肝Chicken Kaleji Masala的做法 步骤12

  13. 加入马萨拉粉 和盐

    马萨拉（咖喱）鸡肝Chicken Kaleji Masala的做法 步骤13

  14. 加入香菜 继续煮几分钟

    马萨拉（咖喱）鸡肝Chicken Kaleji Masala的做法 步骤14

  15. 完成！

    马萨拉（咖喱）鸡肝Chicken Kaleji Masala的做法 步骤15

小贴士

辣椒粉可以根据自己的喜好增减
香菜不喜欢可以不放，但会损失一些味道，我周围不喜欢香菜的朋友吃这道菜也吃不出来香菜味可以考虑偷偷放?。 此外这道菜吃的时候尽量要烫的，这样鸡肝的腥味不会那么重，可与nann 米饭 法棍 配着一起吃
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