鸡肝用冷水浸泡20-30分钟，期间可以换一至两次水，去除腥味。

鸡肝冷水下锅，加入柠檬片一起煮，开锅后煮十分钟左右至鸡肝煮熟。

西红柿切小块。煮熟的鸡肝捞出放凉，去除筋膜，掰小块。西红柿和鸡肝一同放入料理机打成泥。

加入适量面粉增加鸡肝泥的粘稠程度，我放了普通吃饭勺两勺面粉。

搅拌均匀后的糊装入裱花袋。

锅中烧热水，水沸腾后挤入面线。裱花袋剪的口要稍微小一些，约3-5㎜，以便形成面条状。

下好的面线开水煮5分钟左右，捞出装碗，还可以加入焯好切碎的青菜，我还加了一点自制鸡肉酥。

剩下的面线可以冷冻，随吃随取。但是取出再加热容易散，所以最好还是一次少做。