鸡肝洗净，去除筋膜血管，浸泡30分钟左右

水开后下锅，煮熟，可以加点料酒，去腥，加入葱段，姜片适量

鸡肝磨成泥加入莲藕碎和洋葱碎，搅拌均匀，加入淀粉，使其增加粘性，方便成型

用手搓圆压成小饼，不要太厚尽量薄一点，在淀粉中滚一圈，加入白芝麻滚一圈，静止3分钟左右，使其充分吸收

热锅冷油，小火慢煎，2-3分钟翻面，再煎2-3分钟，加入一勺水，盖上锅盖，小火用蒸汽闷熟，出锅，可以配番茄酱更适合宝宝吃