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滋补松茸老母鸡汤

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:05 阅读:7940
今年松茸价格还可以而且各大平台都在推,所以买来煲汤喝,感觉很鲜,没有虫草花味道那么重,营养也很好,秋凉,正好需要暖暖营养的滋补松茸老母鸡汤

用料

黄油老母鸡半只
松茸4朵
姜片3片
红枣4颗
料酒2勺
京葱2段

滋补松茸老母鸡汤的做法

  1. 买来的松茸,很新鲜,小心处理毕竟价格也不便宜,轻轻拿手把表面泥渍清洗干净,有根部比较硬的脏东西拿小刀轻轻刮掉,不要下手太重,需要清洁的不是很多

    滋补松茸老母鸡汤的做法 步骤1
  2. 清洗干净的松茸切片备用,切长条形能看出原本蘑菇的样子,薄厚适中。再准备姜片红枣和葱段,如果有枸杞放几颗也不错

    滋补松茸老母鸡汤的做法 步骤2
  3. 我买了黄油老母鸡,炖的汤比较鲜美,颜色也好看,不会很油腻肉质紧实,要多炖一下!冷水下锅煮开后捞出,这一步去血沫

    滋补松茸老母鸡汤的做法 步骤3
  4. 将捞出的鸡肉冲洗干净,放入砂锅加入调料,全部放进去就好啦,加入水盖起来开炖

    滋补松茸老母鸡汤的做法 步骤4
  5. 炖1个小时后开锅盖加入少量料酒,继续小火慢炖,在炖一个小时可以拿筷子戳一戳肉,等肉差不多烂了就可以了

    滋补松茸老母鸡汤的做法 步骤5
  6. 在碗里放入适量食盐,将热乎乎的松茸老母鸡汤倒入,暖暖的来喝咯,好事多磨,好的鸡汤也要慢慢炖,才更鲜美!

    滋补松茸老母鸡汤的做法 步骤6

小贴士

我煮了一大锅,一个人喝,喝不完所以会分次喝,所以食盐在喝的时候单独放碗里,这样其他汤可以密封饭盒盛出分次喝,不会影响营养,还可以煮鸡汤面哟!