鸡心用剪刀从中间剪开，一定要洗干净里面的瘀血，用料酒腌几分钟再洗净（黄酒的话应该不用，料酒的味道太重了）沥干水分后放入调料腌制，我用的生抽蚝油盐鸡精黑胡椒粉白胡椒粉姜粉孜然粉 有啥放啥吧

烤箱和空气炸锅我都用了，感觉没有太大区别，哪个方便用哪个吧
空气炸锅180℃二十分钟中间翻动几次，出锅前两分钟可以再撒入孜然粉孜然粒，烤箱上下火200℃二十分钟中间翻面一次