鸡心肝洗净，焯水。
锅中倒少许油，放葱姜、八角、花椒、香叶炸香。
加开水，放鸡心肝，所有调料一并加入，大火开锅后转小火20分钟后收卤
捞出放凉
切块装盘，卤好的鸡心肝口感绵软，回味微甜。
三口之家清淡的晚餐。
