干香菇提前发好，泡香菇的水不要扔，香菇泡好捞出后，香菇水里放入一个拍扁的葱白，一片拍扁的生姜泡着。

把鸡心包菜切碎，撒少少盐腌一会儿，等肉泥搅拌上劲后，用手挤出包菜多余的水分，加入搅拌上劲的肉泥中拌匀。

瘦肉肥肉香菇放入料理机绞碎，放一点点盐，分次加入之前的葱白生姜香菇水，搅到完全吸收了再加下次的香菇水，沿一个方向搅打上劲。用手在肉馅里点点，尝一下手指，看看盐味是否够。因放了几片肥肉所以没有另外放油了。
我加了半碗香菇水，作为一个南方人，并不知道上劲是个什么状况，所以我在网上百度了一下，?检验肉馅是否上劲，可将一小勺肉馅放入冷水里，如肉浮起来则说明已上劲，反之就没有。

这就是包菜和肉泥拌匀后的效果，开始包拉，买的饺子皮干粉比较多，记得包的时候在边缘点一圈水。包成自己喜欢的样式，包法大伙上百度搜视频吧，我也不是专业户?就不班门弄斧。

包了九个上蒸锅，水开后蒸十分钟，试下味道，恩，出乎意外的味道好艾，之前我以为没有加调味料的饺子应该会很不好吃?

包好后放入冰箱冷冻室冻硬，装入保鲜袋中，想吃的时候蒸几个，重点★冻好的饺子拿出来蒸的时候用凉水稍微冲一下，再放入蒸锅蒸，这样蒸出来的饺子外皮不会干干的，方便宝宝吃。
我用的是冷冻柜的盒子盛饺子，拿个保鲜袋撕开铺在上面，等饺子冻好提保鲜袋就能很快的装入新的保鲜袋中了。

从外面玩回来的小妮子一口气吃了五个?