炒鸡杂
孩子比较喜欢吃的一道菜
用料
| 鸡心 | 10个 |
| 鸡胗 | 10克 |
| 青椒 | 1个 |
| 毛豆 | 50克 |
炒鸡杂的做法
毛豆和青椒清洗干净，青椒切片
鸡杂清洗干净，鸡心用剪刀破开去掉里面的血，鸡胗去那个白色的膜
鸡胗，鸡肝切片
加入一点盐
白酒
腌制10分钟左右，然后清洗干净备用
热锅加油放入生姜片爆香
生姜略微变色下入毛豆翻炒至微黄
加入青椒翻炒变色
加入鸡杂翻炒变色
加入白酒继续翻炒一下
加入水煮开，出锅前加点味精，因为鸡杂之前是腌制过的，所以要酌情加盐
装盘开吃
小贴士
鸡胗一定要去那个白色的膜，否则会比较老不好吃，另外青椒也可以用辣椒代替，或者加入剁辣椒，豆瓣酱都是可以的，因为是孩子吃，所以没有加辣椒