香炒笨鸡蛋(妈妈的味道)
???
这是道快手菜
新手的福利
有点小秘方
如何弄好一盘
蓬松美味的炒鸡蛋
往下看
先声明一点
这道菜一定要配碗大米饭?
因为它们是绝配啊
小时候家里都很穷
大概两三个月
妈妈会做一回这样的饭菜
就像过年一样
每次吃撑了
孩子们就会在屋地上
拍手唱—
“大米饭炒鸡蛋
撑的娃娃满地转”
别家孩子都羡慕地瞧着
小时候的回忆太深刻
现在看着这道菜
端起饭碗
就会想起妈妈的味道
???
这是道快手菜
新手的福利
有点小秘方
如何弄好一盘
蓬松美味的炒鸡蛋
往下看
先声明一点
这道菜一定要配碗大米饭?
因为它们是绝配啊
小时候家里都很穷
大概两三个月
妈妈会做一回这样的饭菜
就像过年一样
每次吃撑了
孩子们就会在屋地上
拍手唱—
“大米饭炒鸡蛋
撑的娃娃满地转”
别家孩子都羡慕地瞧着
小时候的回忆太深刻
现在看着这道菜
端起饭碗
就会想起妈妈的味道
???
用料
| 鸡蛋 | 4只 |
| 葱 | 1小段 |
| 姜丝 | 少量 |
| 淀粉 | 1茶匙 |
| 水 | 2茶匙 |
| 精盐 | 半茶匙 |
| 花椒粉 | 适量 |
香炒笨鸡蛋(妈妈的味道)的做法
鸡蛋(最好农家笨鸡蛋)打入小盆
葱姜切沫放入小盆
淀粉一茶匙
加水两茶匙搅匀放入小盆(这是秘方，放入少量淀粉会使鸡蛋更嫩，有蓬松感）
盐半茶匙或多点，咸点儿好吃。花椒粉适量点一点
将鸡蛋及所有调味料搅匀
炒锅放油，就这些就好，太多了腻。
油热了，有点冒烟就下入鸡蛋，用筷子划散。大火炒制一两分钟，底部微黄即可。
诺，香喷喷的葱花炒鸡蛋就好啦，盛一碗大米饭，开吃吧。
?再冒个泡，吃完记得传作品给我。
那个，还有吃撑了，饭后可在屋里溜达唱＂大米饭炒鸡蛋，撑的……千万不要上外面唱哦。?
小贴士
油也不能太少，会扒锅。