鸡子剁成小块。

放入盐，料酒，生抽，淀粉。腌制十分钟。

备好葱，姜，蒜等调料。

锅内烧油，小火，多倒些，可炸，可煎！

把鸡肉煎至金黄色。盛出备用！

留底油，放入姜片，花椒，八角，香叶，草果，大蒜，和干辣椒！

倒入鸡肉，翻炒五分钟。

加入开水，等水开后，调小火炖一个小时左右，放入冬瓜，放入葱。

大火炖十分钟，可尝下味道，淡的话加入一些盐，咸味根据自己的口味来定！

泡好的粉条，放入锅内，搅拌均匀，待粉条软后，出锅！

两大碗面粉，倒入开水，边倒边搅拌！和成面团，醒半小时后。继续揉搓成小团。

擀面仗，擀成圆形。

可以多撒些面粉，防止粘在一起！

中火，放入擀好的面皮，待金黄色翻面。注意，千万别炕糊。

做好的烙馍，放在容器里，盖上，保留温度。