除小米椒以外，所以备料放一起。

然后给鸡做一个全身按摩，大概5分钟。

然后把鸡和所以备料放进保鲜袋，在冰箱里放半天，使入味。

锅底涂一层油。铺满姜和葱。

把鸡拿出后，把按摩鸡时的所以用料塞到肚子里。
再把鸡放在姜和葱上面。
盖盖子，开中火，大概3分钟后，看到锅冒蒸汽后改小火，再蒸20分钟。

在鸡身上洒一些蒸鱼豉油，再放些小葱、小米椒。用其他锅烧一点热油浇上去就可以了。