牛腩洗净切方块，不要切得过小，熟后会缩水～

牛腩冷水下锅，放几片姜，大火烧开再小火煮5分钟，捞起来洗去多余的血沫～

捞出备用～

锅里放少许油、少许冰糖小火炒糖色，将牛腩倒入锅里翻炒，转中火?加入适量酱油、耗油、料酒、少许盐、八角、桂皮、香叶、几片姜，加少许水一起炒香～

加入开水没过牛腩（水可以多放一点），盖锅盖焖一下～

接下来倒入高压锅里喷气后转小火?压15分钟左右～（这个步骤主要是把牛腩肉压软，可以按自家高压锅的性能把握煮的时间，切记放足够的水，避免煮焦）

等高压锅自然冷却打开锅盖～

加入切好的萝卜放锅里搅拌一下（如图），盖上锅盖继续小火?压10分钟～

等高压锅自然冷却打开锅盖，收汁时根据咸淡按个人口味加入适量的盐即可～

哇，好好吃！！！！！?

????????????????