清水洗净肥牛卷，洗掉血水，备用

切好洋葱备用

切好葱、姜、小米辣，备用

起锅开小火，锅热后倒油，油热后下入葱、姜、取两瓣洋葱，煸出香味

加入少量红油豆瓣酱，翻炒两下

锅中下入洗好的肥牛卷，开中火，翻炒均匀

待肥牛卷大部分熟了之后，倒入切好的洋葱，翻炒均匀

翻炒两下，倒入适量的蚝油、味达美酱油、醋

将小米辣放入锅中，翻炒

然后加入适量的孜然粒，翻炒喜欢孜然味的可以稍微多加一些

出锅前加入适量的盐、鸡精调味

一道美味的孜然洋葱肥牛卷就做好了，完美！