牛里脊逆着纹理切成片
加入料酒、黑胡椒、海盐、淀粉抓匀，腌制牛肉10分钟
杭椒斜刀切片
油温七成热下杭椒、薄荷叶
再下青花椒，大家可以根据自己的口味放，喜欢麻的可以多放一点
炸香后捞出
牛里脊煎上色
加入刚刚炸好的配料，翻炒均匀
装盘
