红烧牛脊骨
买到了南岛农场出口级牛脊骨，第一次做了清炖牛脊骨，这次试试红烧，下次再试试韩式的牛脊骨汤
用料
| 牛脊骨 | 1公斤 |
| 姜 | 半颗 |
| 洋葱 | 1小个 |
| 大葱 | 1根 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 干辣椒 | 半截 |
| 香叶 | 4片 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 6勺 |
| 油 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 黑胡椒碎/粒 | 适量 |
红烧牛脊骨?完美晚饭解决方案的做法
牛脊骨取出泡血水，泡1-2小时
冷水入锅，加四片姜片，两勺料酒焯水
焯水同时切好备料：葱段；蒜块；姜片；洋葱块；香叶；辣椒段
焯好水后取出备用
热锅冷油，下备料炒香（小火；除香叶和辣椒段之外全部下）
炒香后放入牛脊骨炒香（一直保持小火）
两勺蚝油
两勺料酒
两勺老抽
两勺生抽
几块冰糖
辣椒段和香叶
黑胡椒粒或黑胡椒碎都可适量
两碗半水下锅开大火烧开后转小火盖盖煮两小时
出锅！
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