家常小炒杭椒牛柳
饭要用心做，毕竟是做给自己吃的！
用料
| 牛里脊 | 150克 |
| 杭椒 | 8-10个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 蒜 | 3-4瓣 |
家常小炒杭椒牛柳的做法
牛里脊切成长条，约0.5cm厚，4cm长！
放少许黑胡椒粉，一勺生抽，一勺料酒，适量淀粉，充分抓匀，放少许油，抓匀后腌制半小时！
杭椒洗净，斜刀切段，长度和牛肉差不多！
蒜洗净，切碎！
马克西姆不粘锅中放入比平常炒菜略多的油，油热后放入牛肉快速滑炒，肉变色后马上盛出！
用锅里剩余的油煸香蒜碎，放入杭椒段，加少许盐调味，中火煸炒！
煸炒至杭椒表面出现这种虎皮纹，放入牛肉，加蚝油、老抽、白糖调味，最后放水淀粉勾芡！
出锅装盘！
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