1 將5克油放入主鍋，以2分/Varoma/速度 小勺加熱。

2 加入200克牛腱肉，盖上防溅盖，以高溫模式拌炒，倒入碗內备用。

3 將5克油放入主鍋，以2分/Varoma/小勺加熱。

4 加入200克牛腱肉，盖上防溅盖，以高溫模式 拌炒，將牛腱肉夾入碗內備用，保留主鍋內的油和湯汁。

5 將姜、葱、蒜头、花椒和八角放入主鍋，以5分/Varoma/速度1爆香，將炒過的香料放入濾布袋內备用。

6 加入洋葱、炒過的牛肉、裝有香料的濾布袋、白萝卜、米酒、水、月桂叶和盐，以慢煮模式/1小時30分/95°℃烹煮。

7 加入白胡椒粉，以5分/100℃/反勺烹煮，將濾布袋和月桂叶捞除，盛入碗内，即可享用。

清炖牛腱肉（灵感每一刻，TM6专属体验）

600克 牛腱肉，切大块，约5厘米，提前永烫沥干
30克料酒
30克大葱，切段
20克姜
1 茶匙 花椒
1片香叶
1200克水
1-2茶匙 盐，依个人口味调整
2支 新鲜香菜，装饰用


1 将牛腱肉、料酒、大葱、姜、花椒、香叶和水放入主锅，不需盖上量杯，以18分/Varoma//速度煮
沸。

2 用汤勺舀去表面的浮沫及飘在表面的花椒和大葱，盖上量杯，以慢炖①/2小时/98℃烹煮。盛入碗内，
用盐调味，撒上香菜，即可享用。


营养价值
每1人份
热量
359.3 kJ / 85.9 kcal
蛋白质
15.7g
碳水化合物
3.2g
脂肪
1g
饱和脂肪
0.5 g
膳食纤维
0.5 g
钠
287.6 mg