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高压锅卤牛腱子

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:09 阅读:7914
减脂期不能随便吃外卖了,自己做卤牛肉和茶叶蛋补充每日蛋白质,健康饮食~

用料

花椒适量
老抽2少
3勺
2小段
八角4个
香叶4片
牛腱半斤
生抽2勺
3片
桂皮3片
辣椒3根

高压锅卤牛腱子的做法

  1. 半斤牛腱子,用冷水泡去血水,泡一天一夜,中途换次水

    高压锅卤牛腱子的做法 步骤1
  2. 冷水下锅,加生姜,大葱段

    高压锅卤牛腱子的做法 步骤2
  3. 水开撇去浮沫,不用煮太久

    高压锅卤牛腱子的做法 步骤3
  4. 准备香料,桂皮也要放

    高压锅卤牛腱子的做法 步骤4
  5. 捞出牛腱子,生姜葱段放入锅里,加2勺生抽,2勺老抽上色,3勺盐(入味一点)

    高压锅卤牛腱子的做法 步骤5
  6. 高压锅卤牛腱子的做法 步骤6
  7. 加入漫过牛腱子的水

    高压锅卤牛腱子的做法 步骤7
  8. 高压锅牛羊肉模式,45分钟

    高压锅卤牛腱子的做法 步骤8
  9. 好了以后,牛腱子放锅里浸泡一夜,继续入味,天气冷可以直接放厨房,天气热的话需要放冰箱保鲜层

    高压锅卤牛腱子的做法 步骤9
  10. 浸泡一晚上的效果,牛油都凝固了

    高压锅卤牛腱子的做法 步骤10
  11. 捞出

    高压锅卤牛腱子的做法 步骤11
  12. 裹上保鲜膜

    高压锅卤牛腱子的做法 步骤12
  13. 这一步很关键,牛腱子是否紧实全靠这步。包好保鲜膜放入冰箱保鲜层1天

    高压锅卤牛腱子的做法 步骤13
  14. 一天后从冰箱拿出来

    高压锅卤牛腱子的做法 步骤14
  15. 切好后的效果!

    高压锅卤牛腱子的做法 步骤15