和牛1.8公斤

烧一锅水，焯血水！泡沫都出来啦，关火！

冲凉?

中间切开！

沥水备用！

油锅热，少许冰糖，轻轻翻炒！（我家一直少糖生活，所以用了一点冰糖，为了上色，所以说平时要少吃糖，不然皮肤会黯淡，因为糖化以后会变黑！）

不要颜色太深，会苦的，就是焦糖啊！

这个颜色差不多了！

放适量老抽！

小火翻炒！

可以关火啦，用来上色的料就做好了！

所有卤料准备好！

锅加热，翻炒出香味关火！

装进袋袋里！系好！

炒好的焦糖倒进高压锅里，卤料包放进去，加适量水！

老抽和红烧汁各一勺！

牛腱放入，水淹没！

放入姜片和葱！

高压锅25分钟！

开盖，放入适量盐，再用开盖煮20分钟！用筷子轻轻插进去，很容易插进去，就说明熟透了！浸泡半小时以后，捞出来！

用夹子夹到盘子里，冷透的可以切盘，可以分装慢慢吃！给孩子做三明治，色拉?都可以！孩子小零食！

切薄片！

淋上蒜泥，香油！