剥死我了

一大盒千禧果加两颗大番茄
洗净
大番茄切十字
冷锅煮至块沸腾关火
去皮
千禧果便甜所以加了两颗大番茄来调整酸甜度
可根据自己的口味调整

牛腱子去薄膜
我是直接暴力撕的
哈哈哈

切厚片儿
厚度大概5-6cm

切好后丢冷水泡30-60分钟
泡出血水倒掉
洗5-6水
冷水焯一下
倒掉再洗净待用

准备好材料
大番茄切块
烟笋切筒状
土豆切大坨
洋葱切块
大葱头切段

锅里倒少许橄榄油
炒香一小部分洋葱
我用的铸铁锅

倒入准备好的千禧果和番茄块儿
我的千禧果和番茄中午就准备好了
已经渗了很多汁儿出来

翻炒一小会儿
小火煮着待用

同时另一边拎出我的大铁锅
倒适量油爆香蒜头、洋葱和葱段儿

爆香后倒入牛肉

不停翻炒

炒出牛肉香后倒入旁边的番茄中

稍拌匀盖上锅盖小火焖40分钟
此处根据你的番茄出汁儿量和牛肉的量
来判断是否需要加水
我这里加了这个硅胶勺三勺
就一点点
还有一点
因为铸铁锅很重
在焖煮过程中几乎不会失水
所以不怎么需要加水
其他锅请自行掂量

倒入烟笋

十分钟后带入土豆加少许盐调味
我偷吃了
其实不加盐已经很有味道了很好吃了

继续盖上锅盖焖30分钟
丢入大葱尾段儿翻炒一下
撒少许迷迭香碎（不喜欢可不撒）
我个人非常喜欢迷迭香的味道

最后丢入香菜即可上菜
香菜一定要洗干净呀
我喜欢香菜但我只吃自己洗的
外面的香菜怕洗不干净
不敢吃

喜辣的麻麻们做个沾沾
吃两碗饭没问题
我用的自家做的鲜椒酱加了小米辣香菜蒜泥做的
牛肉软烂入味
汤汁儿鲜香可口
吼吼次