牛年吉祥菜--原汁卤牛肉
用料
| 牛腱 | 900克 |
| 料酒 | 5勺 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 花椒 | 20粒 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 陈皮 | 5片 |
| 香叶 | 6片 |
| 草果 | 2个 |
| 生姜 | 1块 |
| 美极鲜鸡汁粉 | 1勺 |
| 美极鲜味汁 | 6滴 |
| 美极鲜辣汁 | 2勺 |
| 味达美臻品料酒 | 2勺 |
| 葱伴侣黄豆酱 | 2勺 |
| 葱伴侣六月香豆瓣 | 2勺 |
牛年吉祥菜--原汁卤牛肉的做法
牛肉切块
大料扔进锅中，先煮熟
葱伴侣六月香豆瓣酱
葱伴侣黄豆酱
各舀2勺酱
熬制酱料汤汁
捞出酱料子
牛肉下大料锅煮变色
倒入味达美臻品料酒
加料酒去腥体香
加美极鲜鸡粉
舀1勺美极鲜鸡粉放入锅中，煮开后改小火慢炖一个半小时
小火慢炖一个半小时后，倒入酱料汁
酱料汁倒入后再炖半小时，关火再焖半小时
将卤好原汁牛肉捞出冷却，这样好切片
美极鲜辣汁
美极鲜味汁
用美极鲜辣汁和美极鲜味汁调汁蘸着原味卤牛肉。这是用美极产品调汁，带着一点辣味，味道真心好吃
也可以用味达美臻品蚝油和味达美醇香米醋，加蒜泥调汁蘸原味卤牛肉，味道也是不错的
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