부추 꼬리찜韩式韭菜闷牛尾骨
用料
| 牛尾 | 4斤 |
| 韭菜 | 200克 |
| 料酒 | 3勺 |
| 生姜 | 1块 |
| 洋葱 | 半个 |
| 葱 | 2根 |
| 大蒜粒 | 8粒 |
| 胡椒 | 少许 |
| 酱汁⬇️ | |
| 生抽 | 8勺 |
| 醋 | 4(8)勺 |
| 韩国料酒 | 8勺 |
| 牛肉汤汁 | 8勺 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 蒜泥 | 1勺 |
부추 꼬리찜韩式韭菜闷牛尾骨的做法
牛尾骨冷水泡三四个小时 期间换几次水
用剪子把肥肉剪掉。
焯水10分钟左右，会出来很多杂质
焯水的牛尾骨再次剪掉肥肉后清洗干净
高压锅中放入洋葱大蒜，葱生姜胡椒加水煮40分钟，不用高压锅的话大概煮2小时左右
做酱汁
韭菜洗净后切段，加几勺酱汁拌一下
煮好的牛尾骨摆盘
上面放入韭菜浇上酱汁即可。
小贴士
生抽、醋、料酒的比例应该是1：1：1
不喜欢太酸的话可以自行调整比例
不喜欢太酸的话可以自行调整比例
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