牛尾提前一晚从冰箱拿出化冻。

将牛尾清洗干净，用厨房用纸吸干水分。

用研磨黑胡椒四转，姜片，胡椒粒腌渍十分钟。

准备部分：

1.番茄过热水后去皮切块。

2.胡萝卜白萝卜切滚刀块备用。

3.腌渍好的牛尾均匀的裹一层薄薄的面粉后备用。

4.配料（姜片葱段大蒜八角香叶）备用。

1. 热锅加油，油热后转中火。

2. 放入配料先炒香推至一边，放入裹好面粉的牛尾。

3. 牛尾所有面都煎至焦黄，取出配料。

4.加入热水。

将炒锅牛尾汤转入电饭煲，放入番茄块，胡萝卜白萝卜块。

盖上盖子，设置煲汤即可。


如果没有电放煲，上一步注水后直接煮一个小时，然后一小时后加入配料在煮半个小时到一个小时。

汤碗底部加入适量盐，鸡精，白胡椒粉，先加入两勺汤将底料融合，然后盛出就可以享用啦~