牛尾，牛蹄筋，牛骨髓，解冻焯水。焯水加姜片和料酒。这是牛尾，买来就是切成段不带皮的。

左边是牛蹄筋，右边是牛骨髓。牛蹄筋在炖之前不要考虑剪成小段，极其坚韧。炖完就可以用厨房剪轻轻松松剪成可以入口的小段。

焯完水的模样。清洗，加入干净的饮用水，加入姜片一些醋一些料酒用电压力锅炖。我的习惯是晚上睡觉时炖上，炖完电压力锅会自动保温。

早上开锅后的模样。右上角是炖汤的香料包，可以丢弃了。

剪段的牛骨髓，剪段的牛蹄筋，以及牛尾。晚上回家热一下就能马上吃。

吃之前在锅里加热，加盐调味。

装碗。

好吃。

晚上没吃完打包去公司当午饭。

牛蹄筋和牛骨髓。