麻婆豆腐（牛肉末版）
用肥牛卷做肉末，低脂，美味不打折～
用料
| 豆腐 | 1块 |
| 肥牛卷 | 10卷 |
| 郫县豆瓣酱 | 3勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 葱末 | 少许 |
| 油 | 适量 |
| 辣椒粉 | 2勺 |
麻婆豆腐（牛肉末版）的做法
肥牛卷解冻，浸泡掉血水后，切成末（像我一样手撕也成）；嫩豆腐切块
取3勺郫县豆瓣酱，剁碎，这样才出味儿
中火，锅里倒油，油热后放牛肉末
加入剁好的豆瓣酱，一勺辣椒粉，少许葱末
加2勺酱油，大火翻炒，把肉末炒酥
炒到这种程度，肉末没有水分，就可以了
豆腐切块后，放到盐水煮一下，就不易碎啦
加豆腐，加水，水刚好末过豆腐为宜，水开后，转小火煮10分钟
装盘后，在豆腐表面再洒一勺辣椒粉，少许葱末，我还加了一点花生碎，然后淋少许汤汁，收工，开饭！
