自制凉拌牛筋面菜
夏天吃，又解暑又开胃。
用料
| 老抽 | 2勺 |
| 糖 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 花椒 | 15粒 |
| 牛筋面 | 250克 |
| 干辣椒丝 | 1把 |
| 耗油 | 1勺 |
| 香油 | 4勺 |
| 小葱 | 1根 |
| 香菜 | 10根 |
| 油泼辣子 | 4勺 |
| 豆芽 | 250克 |
| 苦菊 | 1把 |
| 洋葱 | 1个 |
| 面筋 | 250克 |
| 黄瓜 | 2根 |
| 紫甘蓝 | 3片 |
| 山西陈醋 | 适量 |
| 芝麻酱 | 5勺 |
自制凉拌牛筋面菜的做法
把所有配菜洗干净，切丝，面筋，豆芽用热水炒熟，面筋切块。热锅凉油，放入花椒和干辣椒丝，煸出香味泼油在牛筋面和菜里。
放入所有的凉拌调料搅拌均匀，根据自己的口味来尝甜咸，我这个是两个人的量。
小贴士
清凉解暑，还开胃。
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