牛筋，切小段。

锅里适量清水，倒入牛筋放入姜片和少许?醋3克。水开后煮3分钟。

倒出洗干净，控干水分备用。

香料：3克黑胡椒，2小辣椒，4姜片，4香叶。2桂皮。备用

锅里适量油，倒入五勺糖?，搅拌均匀，中小火。

糖融化变成棕色即可，倒入开水（开始少许开水，慢慢倒入）。

糖水准备好了。

锅里适量油倒入香料炒香。

倒入牛筋翻炒均匀三分钟，炒香。

牛筋倒入锅砂，倒入糖水，加一勺老抽，两勺酱油，五勺料酒，两勺盐和一勺糖。

倒入开水（水倒入多点）。

盖上锅盖大火煮开后转小火焖煮两个小时后。

两个小时后。（水少了很多）

完成✅。

美味可口。

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