牛蹄筋买回来汆烫后，加啤酒生抽老抽大料，用高压锅压35分钟，具体步骤可以看www.xiachufang.com/recipe/105944034/

卤好的牛筋切薄片

切片的牛蹄筋放入深一点的容器里

加半个切片的洋葱、4个切半去籽的小青檬、3个百香果、4个切段的新鲜指天椒、切片的蒜头

淋上老抽、生抽、陈醋，还有和老抽+生抽+陈醋同等份量的凉白开，撒上一抓冰糖，入冰箱冷藏腌制24小时

泡好的牛蹄筋捞出

和适量白芝麻、花生碎拌匀

方法很简单，味道很不错。牛蹄筋冷吃比热吃更有嚼劲，酸酸辣辣很清爽，特别开胃，关键还有花生和芝麻，严重加分。