煸炒模式 “10分钟/2A/160度”；

热锅1分钟（热锅很重要）当温度达到160度后，放油预热10秒，然后将牛腩放进锅中；

煸炒好的牛肉连汤汁一起盛出（那都是牛油，精华呀，千万不要丢掉）

倒入橄榄油，加入半颗洋葱（切片）、姜片、蒜片、各种香料（八角/桂皮/小茴香/香叶）爆香，煸炒 4分钟/2A/160度；

中间2分钟左右，可以加2勺半 柱候酱，

再把牛肉重新倒入锅中

加上水（没过牛肉）；

慢煮 60分钟/速度0/102度；（盖上小盖子）我开始用的106度，水开转为102度，也可以一直用102度无需看管；

炖牛腩的过程中就是煎熬，虽然你不需要看管，But.....实在太香啦！

加入萝卜，根据个人口味➕蚝油、盐、糖适量，慢煮 45-60分钟/速度0/102度；（盖上小盖子），看个人口感和牛腩状态，可以适当增加时间；

萝卜入口即化，牛腩牛筋软糯！记得一定要多准备米饭，因为根本不够吃！汤汁拌饭，下面条?都是赞爆！再也不用去排队吃“七爷牛腩”面啦！

无法用语言表达，因为只顾闷头吃啦！

调料