黄喉、毛肚 洗净 切小块

姜片 洗净

取一口锅 放适量水 开火

放入 姜片3片、料酒2汤匙

水滚 放入毛肚片、黄喉片

水再开后 汆烫60秒左右

断生 取出 冷水清洗干净

去水 晾干

丸子 打花刀 更易入味

鱼豆腐 斜角切开

取一口干净的锅

放入丸子等

放入适量水 没过丸子

水滚开 丸子等上浮 熟了

倒掉汤水 留小半碗不到

放入咖喱块

放入椰奶?

可加适量糖 也可不加

咖喱化均匀

倒入汆烫过的 毛肚块、黄喉块

翻炒片刻 关火
（不能久炒 不然咖喱会干、会焦变咖啡色）

出锅 装盆