羊肉切块

准备好调料，吃辣椒的可以加干辣椒，忘记放香叶了

羊肉冷水入锅，焯水。

花椒一把

炼花椒油，然后把花椒捞出

加入姜蒜八角草果等

加入羊肉煸炒

加入料酒老抽和生抽

煸炒后，再加入水，高压锅上汽后压十分钟。水量根据个人需求来加。

准备胡萝卜和土豆

切块

放入压好的羊肉中，再压五分钟

准备大葱

五分钟后关火，开盖拌入大葱，盖上高压锅，闷一会，闷熟大葱，出锅。