羊排半小时换一次水浸泡，六次以后冷水下锅，多浸泡膻味少哈！水里加姜片，葱段和料酒三勺，煮出浮沫捞干净，汤千万别倒啊～

捞出后热水冲干净！热水！热水！

把冲好的羊排和刚才的汤全部都放在砂锅里～汤里的姜片和葱段也要哦～

白萝卜要扎眼，更好的吸收羊排的膻味哦～

加入红枣、枸杞，白芷、陈皮3根、白萝卜（扎眼），小火盖盖炖，中途不打开！不要放盐！

顺便教个小技巧：山药削皮不用愁，按我我这个方法。

炖煮1.5小时后，放山药块和冬瓜块（大块），再半小时后就好啦！（此时已经满屋飘香了）这时放盐和胡椒粉就可以喝汤啦～

想吃火锅的，火锅汤里加胡椒粉，盐，麻油，香菜，香葱～可以开始涮啦～

附送白汤羊肉蘸料：蒜泥1头瓣，耗油、生抽、白糖、香油、陈醋各1勺。

上面图放不下，就是蘸料的配料图哈～