除大葱外其它食材放入小美主锅，
40分钟/Varoma/反转小勺

拿走量杯盖收汁，20分钟/Varoma/反转小勺。依据自家肉质调整时间。
最后10分钟放入大葱。
音乐响装盘。

最后10分钟还可以放入胡萝卜或者别的自己喜欢的比如香菇之类拖油。

葱烧羊排

食材：羊小肋排500g、酱油20g、
料酒20g、豆瓣酱5g、辣椒粉5g、鲜辣椒5克、大蒜5个，姜片3片，
糖10克、大葱10g(最后加入)。
方法：30分钟，温度 Varoma，最慢速。
最后5 分钟放入10g大葱，趁热享用。

红烧羊肉（饗食弄堂，灵感每一刻）

1 茶匙 花椒
2个八角
1块桂皮
1片香叶
10克油
10克姜，切片
10克葱，切段
1000克羊肉，切大块，氽水，洗净
700克水
20 克 料酒
30克 老抽
50克 生抽
30克冰糖
3 瓣 蒜头
3支青蒜，切碎

1 将花椒、八角、桂皮、香叶清水洗净后，放入卤料袋装好备用。

2 将油、姜和葱放入主锅，以3分/120°℃/速度1爆香。

3 加入氽水后的羊肉，不需盖上量杯，以
5分/Varoma/反勺爆香。

4 加入水、料酒、老抽、生抽、冰糖、蒜头和包入香料的卤料袋，以60分/100℃/反勺烹煮。

5 将网锅取代量杯，放在主锅盖上避免喷溅，再以
30分/Varoma/反勺 烹煮收汁，盛盘时撒上切
碎的青蒜，趁热享用。