羊排提前两个小时泡冷水，以除去血水。我不喜欢羊排焯水，不然没有味道了。

冷水下锅，放入小黄姜和黄酒。等水开后，

加入适量的调料和土冰糖

尝下味道，汤略淡就行，不然等会齁咸

我炖了两个小时，还没有酥烂

等不了，就先晾着，冬天都凝固了。

第二天，直接丢高压锅又吹了20+分钟，这口感已经羊肉酥烂

过年过节，都是大鱼大肉的。我直接做了手工面，分了三碗

这个量的羊肉面，在桐乡吃，最少50元起步

爱了爱了爱了，如果按普通的标准，最少可以做五碗起步。