网上买的羔羊排，个个肥瘦相间，很是漂亮，这里大约900克。

准备好苹果，葱，姜，蒜，洋葱。。

切好备用。

舀2大勺蜂蜜。

加入适量的盐，用手充分抓拌均匀。

再加入切好的配料。

再加点水，利于羊肉内保有适量水份，烤好的时候更加鲜嫩，充分抓拌均匀，可以浅尝一下味道，感觉合适即可。

抓拌好后是这种状态。

盖上保鲜膜，静置一小时。。

准备好4种香料：孜然粒，小茴香粒，白胡椒粒，花椒粒。
不喜欢麻味的可以少放点花椒。

中火炒出香味后关火。

把炒好的4种香料装进研磨瓶。我这瓶子是宜家买的，还是挺管用的。如果家里有研磨机就更方便了。

慢慢转圈，趁热把香料磨成细粉。好香，加热炒制之后把香料的香味完全激发出来了。

虽然研磨花了我不少时间，但自己磨的香料确实香，货真价实，比买的调料好太多。

这个时候羊排已经腌制好了，取出，烤盘铺上锡纸，依次码上腌制好的羊排。

洒上一层自己炒制研磨的香料，每一块都不漏过。

然后翻面。

把另一面也均匀的洒上香料。

烤箱已提前预热好，220度，上下火，中层。

烤20分钟—25分钟差不多了，主要看羊排的厚度，我今天烤了23分钟，稍过了一点，导致边缘有少许焦黑，应该20分钟足够了。

刚出炉的羊排鲜嫩多汁，确实非常的好吃。
尤其是那一口羊油，满满的幸福感呀。

儿子居然吃出来我加了蜂蜜，不愧是吃货。对我最好的美赞就是：妈妈，你应该去开个餐厅。。????