清炖羊排
冬天里喝汤最是滋补，尤其羊肉汤补益肾气最合适。从市场买了一些羊排，选取稍微瘦一些的，搭配白萝卜润肺去燥，熬制时间长，上班族的我选择了高压锅快速制作，羊肉肉质软烂，白萝卜入口软糯，你也赶快做起来吧！
用料
| 羊排 | 1000克 |
| 白萝卜 | 1根 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 3片 |
| 香菜 | 1根 |
| 枸杞 | 1把 |
| 盐 | 5克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 米醋 | 1勺 |
清炖羊排的做法
准备好所需要的材料；
羊排泡水去血水，加料酒1勺去腥，换几次水；
白萝卜1个切滚刀块，葱切段，姜切片；
洗好的羊排放入清水中，加入米醋1勺，去腥焯水；
煮出血沫后，捞出洗净；
羊排放入高压锅中；
将焯羊排的水过滤血沫后再焯烫一下白萝卜至熟备用；
高压锅中倒入适量的开水没过羊排，再放入葱姜；
加入盐1勺入底味；
盖好锅盖，中火上汽后压25分钟；
放汽后开盖倒入焯好的白萝卜；
再放入泡好的枸杞，再煮10分钟；
盛出撒白胡椒粉，点缀香菜即可；
小贴士
半糖有话说～
1、羊排泡血水很重要不能省略，否则做出的羊排有腥味；
2、白萝卜一定要先焯烫去萝卜味，否则发臭；
1、羊排泡血水很重要不能省略，否则做出的羊排有腥味；
2、白萝卜一定要先焯烫去萝卜味，否则发臭；
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