烤羊腿
用料
| 羊腿 | 1只 |
| 花椒 | |
| 锡纸 | |
| 盐 | |
| 孜然 | |
| 辣椒面 |
烤羊腿的做法
羊肉自然解冻，冷水浸泡羊腿一天，将血水浸出
熬制花椒水，一大把花椒，多点，小茴香，香叶，大料，有的话放点，主要是花椒，开水熬制五分钟，放盐，关火，晾凉。
将羊腿泡入花椒水中，至少一个晚上。作用：肉松弛，入味，去腥味，去血水。第二天上午捞出控干水分。
羊肉上面撒一些孜然，辣椒面，盐，用锡纸包住，200度烤40分钟
去掉锡纸，把里面的水倒掉，羊腿表层刷一层蜂蜜水，撒一些孜然，辣椒面，重新烤制30分钟。
上层用网架烤羊腿，下层用烤盘烤蔬菜，胡萝卜，土豆，南瓜，藕，馒头片都行
出来的效果
用小刀削肉
可以蘸料
外焦里嫩，秒光
烤羊排
烤羊排
羊排
小贴士
关键：花椒水浸泡，花椒要多，烤出来的肉鲜美
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