羊蝎子凉水入锅焯水
用热水清洗干净待用
备好葱，姜，干辣椒，青花椒和花椒和火锅底料
锅里烧油爆香葱，姜，花椒。炒干火锅底料
羊蝎子也进锅翻炒，加热水，酱油，炖一个小时。炖至羊蝎子软烂即可
出锅前20分钟加盐～
软烂入味
剩下的汤可以煮个面～
