红烧羊蝎子去膻味
我不喜欢羊肉的味道，这个羊蝎子又是买的速冻的，所以红烧更入味，特别配可乐
用料
| 羊蝎子 | 斤 |
| 白醋 | |
| 料酒 | 勺 |
| 小米椒 | 个 |
| 姜 | 片 |
| 大葱 | 根 |
| 花椒 | 粒 |
| 生抽 | 勺 |
| 冰糖 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 鲜茴香 | 叶 |
红烧羊蝎子去膻味的做法
放生姜，茴香叶，过水烧开，（没有茴香叶的放一个茴香）烧开出血沫后放两三滴白醋（很关键，不要多但是可以去膻味）
5分钟后捞出待用
起油锅，放辣椒，花椒，蒜叶，大蒜，茴香叶炒香（花椒最好买四川的，比较香，茴香叶没有用一个茴香代替，茴香叶是我自己种的，很好种）
炒香，十秒翻个面，炒一分钟，放料酒，放水，放生抽，放糖，放盐，糖不要多，只是提鲜，不然会改变味道，生抽可以改成老抽，颜色更好看
收得差不多的时候放蒜叶，再炒一炒就可以出锅了
