冬日的第一碗热汤：暖心羊排千张粉丝汤
用料
| 羊肉汤底 | |
| 羊蝎子 | 2斤 |
| 羊排 | 1斤 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 2片 |
| 香料包 | 1包 |
| 陈皮 | 1克 |
| 西洋参 | 5克 |
| 野山菌 | 25克 |
| 羊排千张粉丝汤 | |
| 千张 | 1张 |
| 粉丝 | 1把 |
| 六月鲜轻酱油 | 2勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 糖 | 1克 |
| 盐 | 2克 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 辣椒油 | 适量 |
冬日的第一碗热汤：暖心羊排千张粉丝汤的做法
羊蝎子、羊排用滚水汆一遍后，放入锅中，加入配料
野山菌取出提前泡好备用
羊汤中加入野山菌
煮约1.5-2小时至肉质软烂
千张切死
放入加了少许食用碱的滚水中
再次煮开后捞出，过冷水两次洗净
另取一锅，舀入羊汤、羊排两块，煮开后加入泡软的粉丝、碱水处理柔软的千张、青菜煮至粉丝熟透
大碗中加入六月鲜酱油都调味料
煮好的汤盛入大碗中
冬日第一碗热汤可以享用啦！
