盐水鸭腿
我的家乡是南京，经常去买韩复兴清真盐水鸭。现在常住在苏州，帮女儿照顾两个孩子。所以就自己做盐水鸭。我先生会做盐水鸭，一只鸭子太大了，吃不了。于是就做盐水鸭腿，写个菜谱备忘。
用料
| 鸭腿 | 3只或4只 |
| 盐 | 50克左右 |
| 花椒 | 30粒 |
| 葱 | 2～3根 |
| 姜 | 3～4片 |
| 八角 | 3个 |
盐水鸭腿的做法
1、鸭腿加盐、八角、花椒、葱、姜，腌制7个小时左右。照片下次补上。
2、清水煮开，放入腌制好的鸭腿，大火再次煮开4分钟，文火焖煮50分钟左右。用筷子戳通即可。关火焖2分钟。
3、取出鸭腿，晾凉。
4、晾凉的鸭腿切块，装盘。
也可以做盐水鸭翅。
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