鸭腿洗净剁成块

焯水后洗干净后控水

锅里不放油不放油干炒鸭腿，炒到水干，鸭腿焦香

放入姜丝，少许油继续翻炒一下

倒入上面的蚝油老抽生抽然后加入开水，放入白辣椒，大火烧开后转小火焖40分钟

这就是所有的配料了

汤池收干前馋一下味道，此时还可以调味，放入洋葱和菜椒翻炒出锅