驱寒滋补又下饭的姜闷鸭腿
天凉了，总想吃点暖暖的东西！闽南地区喜欢吃姜母鸭，我这个鸭腿就是姜母鸭的改良版！味道一点也不差！
用料
| 鸭腿 | 2只 |
| 姜 | 2大块 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 2克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
驱寒滋补又下饭的姜闷鸭腿的做法
生姜切片。
热锅下凉油，将切好的姜片放入锅中煸炒。
姜片煸炒出香味，微微焦黄时转小火，放入洗净的鸭腿，鸭腿皮面朝下小火慢煎。
鸭腿皮逐渐收紧，可将鸭腿翻面。
加入足量的清水，没过鸭腿。
加入料酒，去腥提味。加入老抽酱油，生抽酱油，增鲜提味。
大火煮开后，盖盖子，转小火慢炖。大约30分钟后，用筷子戳一下鸭腿，如果可以轻松穿过就可以转大火收汁。
汤汁差不多收干后，装盘，白芝麻，葱丝点缀一下，开吃啦！
浓稠的汤汁裹着鲜嫩的鸭肉，有一点微微的辣味，那是姜的香味！
小贴士
不用鸭腿，用整只鸭切块来做也可以，做法都是一样的！
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