红烧鸭腿
用料
| 鸭腿 | 2只 |
| 红辣椒 | 2个 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 姜 | 1块 |
| 蒜 | 3_5瓣 |
| 花椒 | 10多粒 |
| 葱 | 2根 |
红烧鸭腿的做法
冰冻鸭腿解冻，冷水下锅放几滴醋焯水，捞出用水清洗干净
锅里放油，姜葱花椒煸出香味后捞出，再放少许盐防止粘锅
倒入焯好水洗净的鸭腿炒出结壳
倒入少量的热水后翻炒几下，放入高度白酒，生抽，老抽炒出颜色，喜欢糖的也可以放少许糖
添加热水淹盖住鸭腿，中小火慢焖20分钟左右
放入切好的蒜片辣椒改大火烧小干
闻到香味时，关火放入葱翻炒几下就可以出锅装盘了，里面的汤汁几乎都是油
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