香煎鸭翅
超市买了点鸭翅，自己琢磨着香煎加焖煮，有类似于烧烤的味道，小家伙蛮喜欢，记录下～
用料
| 鸭翅 | 12只 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜片 | 3片 |
| 青红辣椒?️ | 各1根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 冰糖 | 1小颗 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
香煎鸭翅的做法
鸭翅洗净切花刀（便于入味）
冷水下锅，加姜和料酒，焯水
捞出，温水冲洗干净
煎锅里放油，放鸭翅，洒点盐
煎到两面焦黄
放入辣椒和蒜头，翻炒一下
倒入差不多没过鸭翅的热水，
一颗冰糖，
三勺生抽，
一勺老抽，
焖煮～
等汁水差不多收干，加入青红椒粒，孜然粉和白芝麻，完成～
这次煎得有点太干了，
味道像烤出来的～
越啃越香～
小贴士
1.不喜欢太干的，煎的时候别煎太久，可以焯水久些，这样鸭肉熟得快～
2.煎好鸭翅加水焖的时候，最好等锅冷了再加水，要不会很大油烟。
3.可能用啤酒取代水会更香呵～
2.煎好鸭翅加水焖的时候，最好等锅冷了再加水，要不会很大油烟。
3.可能用啤酒取代水会更香呵～
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