红烧鸭肉
今天鸭肉换种做法 拿来红烧 味道好极了
用料
| 鸭肉 | 700克左右 |
| 姜 | 1小块 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 1个 |
| 酱油 | 2勺（火锅勺） |
| 盐 | 适量 |
| 冰糖 | 4颗 |
| 豆蔻 | 1个 |
| 蒜头 | 2瓣 |
| 花椒 | 十几粒 |
| 鸭蛋 | 6个 |
| 辣椒 | 1个 |
| 料酒 | 1汤勺 |
| 福建鼓山老酒 | 2瓶盖 |
红烧鸭肉的做法
备好食材
鸭肉冷水下锅 放入3～4片生姜 1汤勺料酒焯水 水烧开去血沫 水倒掉肉清洗干净备用
锅中倒入适量的油 稍热下鸭肉煸炒出油
放入切好的姜片煸炒出香味 倒入2瓶盖的老酒翻炒片刻
倒入没过鸭肉的开水 放入剥好皮并随意划几道的鸭蛋 2勺酱油 冰糖和适量的盐 再倒入香料
盖上盖子焖煮到只剩下一点汤汁即可
土豆来尝尝看 我土豆说：奶奶这味道真的好极了
